Il ristorante GrifoNero, situato all’interno di un palazzo in stile decò, nasce il 6 dicembre 2009 dopo uno studio effettuato dal designer Nicola Scapinello mirante a creare un ambiente moderno e al contempo confortevole.

Gli interni sono stati realizzati allo scopo di offrire agli ospiti una duplice atmosfera: sobria ed elegante nelle sale interne; romantica e ariosa nel “giardino d’inverno”, zona del locale caratterizzata dalla possibilità di schiudersi verso l’esterno nella corte interna durante il periodo estivo.


Ristorante Grifonero
Ristorante Grifonero Ristorante Grifonero Ristorante Grifonero Foto interno
ed esterno
del ristorante.

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L’intera struttura del ristorante rispecchia i contrasti e le affinità dei sapori che contraddistinguono i piatti studiati e creati dallo chef Luca Scapinello il quale rivisita la cucina tradizionale riproponendola in chiave contemporanea basandosi su tre principi fondamentali: semplicità, qualità ed estetica.
La semplicità degli alimenti che, sposandosi con la ricercatezza delle portate, rende queste ultime espressione di un’armonica sintesi di tradizione e modernità.

La qualità delle materie prime che deve essere eccellente affinché i sapori siano autentici.

L’estetica del piatto che mira ad esaltarne tutti gli elementi costitutivi attraverso un’accurata presentazione.

Questa è la filosofia del GrifoNero.